durante la giornata “Orientamento alla nutrizione” – gennaio 2014
100 g di pane in 4 fette – 50 g di cipolla – 30 g di pecorino in scaglie – 1 cucchiaino abbondante di miele – olio – sale
Far cuocere la cipolla in padella con un po’ di olio (né troppo, né poco) e di sale, a fuoco molto basso, fino a che non si disfa sotto la forchetta. Poi aggiungere il miele, alzare leggermente la fiamma e mescolare fino a che non si sente un leggero profumo di caramello.
Sulle fette di pane precedentemente bruscato adagiare un cucchiaio di cipolle e delle scaglie di pecorino.